두부 한 모로 일주일 반찬 5가지 만들기, 식비가 진짜 줄었어요
지난주에 마트 갔다가 충격받았어요. 계란 한 판이 만 원이 넘더라고요. 고기 가격은 또 얼마나 올랐는지. 이대로 가다간 월급의 반이 식비로 나가겠더라고요. 그래서 고민하다가 두부에 집중해봤습니다.
두부 한 모 가격이 1,500~2,000원 정도잖아요. 이걸로 반찬을 여러 개 만들 수 있을까 싶어서 도전해봤는데, 진짜 놀랐어요. 5가지 반찬을 만들 수 있더라고요. 그것도 3일치 넘게요. 오늘은 제가 직접 해본 두부 반찬 5가지 레시피 공유할게요.
두부 1모 2천원으로 5가지 반찬이 가능합니다
두부가 가성비 최고인 이유
두부는 단백질이 풍부하면서도 칼로리가 낮아요. 게다가 조리 방법도 정말 다양하죠. 구워도 맛있고, 조려도 맛있고, 찌개에 넣어도 맛있고, 무쳐도 맛있어요. 이렇게 만능인 식재료가 2천 원 안쪽이라니, 진짜 효자 재료예요.
저는 마트 가서 두부 한 모 사면 보통 3~4일 반찬 걱정을 안 해요. 냉장고에 간장, 고추장, 달걀, 김치 정도만 있으면 되거든요. 그럼 바로 시작해볼까요?
두부 반찬 5가지 레시피
1. 두부구이 (10분)
제일 간단하면서도 맛있는 메뉴예요. 두부를 1cm 두께로 도톰하게 썰어서 키친타월로 물기 제거하고요. 달군 팬에 식용유 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 물 3스푼, 설탕 반 스푼 섞어서 소스 만들어 뿌리면 끝이에요.
진짜 10분이면 완성돼요. 저는 이거 밥 위에 올려서 간장 소스 쓱 비벼 먹는데, 한 그릇 뚝딱 들어가요.
두부구이는 10분이면 끝, 밥 반찬으로 딱
2. 두부조림 (15분)
두부 반 모 정도를 네모나게 썰어주세요. 팬에 기름 두르고 두부 먼저 살짝 구워줍니다. 그다음 간장 2스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 물 반 컵 넣고 끓여주면 돼요. 국물이 자작해질 때까지 졸이면 완성이에요.
달콤 짭조름한 맛이 밥도둑이에요. 만개의레시피에서 더 자세한 레시피 보실 수 있어요. 저는 여기에 청양고추 썰어 넣으면 더 맛있더라고요.
3. 두부찌개 (20분)
이건 한 끼 식사로 딱이에요. 냄비에 물 2컵 붓고 김치 한 줌, 돼지고기 조금(있으면), 두부 반 모 넣고 끓여주세요. 된장 1스푼이나 고추장 반 스푼 넣어도 좋아요. 끓으면 대파 송송 썰어 넣고 마무리하면 완성입니다.
저는 김치찌개 끓이기 귀찮을 때 이렇게 간단하게 만들어요. 밥 한 그릇이면 정말 든든해요.
4. 두부달걀찜 (5분)
초간단 메뉴예요. 두부 반 모를 으깨고, 달걀 2개 풀어서 섞어주세요. 소금 약간, 참기름 조금 넣고 전자레인지용 그릇에 담아서 5분 돌리면 끝이에요. 중간에 한 번 저어주면 더 부드럽게 완성돼요.
아침에 시간 없을 때 진짜 좋아요. 단백질도 챙기고 든든하거든요.
두부조림은 밥 위에 얹어 먹으면 한 그릇 뚝딱
5. 두부무침 (5분)
제일 빠른 반찬이에요. 두부 반 모를 그릇에 담고 포크로 으깨주세요. 여기에 참기름 1스푼, 간장 1스푼, 깨 조금, 다진 파 조금 넣고 쓱쓱 버무리면 완성이에요.
담백하면서도 고소해서 밥반찬으로 딱이에요. 저는 아침 도시락 쌀 때 이거 자주 넣어요.
두부는 물에 담가서 냉장 보관하세요. 매일 물만 갈아주면 일주일도 OK예요. 물 안 갈아주면 금방 상하니까 꼭 기억하세요!
실제로 식비가 얼마나 줄었을까?
저는 두부 한 모 사서 위 반찬들 3~4가지 만들어요. 그럼 3일치 반찬은 해결되거든요. 계산해보니까 두부 2천 원에 양념값 포함해도 5천 원이 안 나가요. 밖에서 반찬 사면 만 원은 우습게 넘는데 말이죠.
한 달로 따지면 반찬비만 10만 원 이상 아낄 수 있어요. 물가 오르는 요즘, 이 정도 절약이면 꽤 큰 돈이잖아요. 게다가 직접 만드니까 MSG도 안 들어가고 건강에도 좋고요.
두부 반찬, 이제 시작해보세요
처음엔 저도 '두부로 뭘 해먹나' 싶었는데, 막상 해보니까 정말 다양하게 활용할 수 있더라고요. 위에 소개한 5가지 말고도 두부전, 두부튀김, 두부샐러드 등등 진짜 무궁무진해요.
요즘처럼 물가 오를 때는 이런 알뜰 레시피 하나쯤 알아두면 정말 도움 돼요. 여러분도 마트 가실 때 두부 한 모 집어오세요. 식비 절약하면서 건강도 챙기실 수 있어요!